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把拉好的面挂在外面晒一两个时辰，挂面就算好了，将晒的面收起来扎好，存放起来。纯手工的挂面存放一年都不会坏。

圆碟在面团上旋转，将面团切成面条后放盆中，每放一层面条，就要撒上面粉，以防止面条之间互相粘连。

宝月打算些挂面吃，挂面可是能存放很久的，家里忙的时候，简简单单个炸酱面，不仅方便，而且还是扥味，挂面的溜，哪怕就是个简简单单的青菜面，也能让人连汤带面吃个光。

等第二天一大早，把铺里要卖的吃完后，宝月开始制作挂面。放了一晚上的面团需要用擀面杖擀平一些，然后用碟切面团。

拉面这个活计宝月十分擅，每次家里面条吃的时候，宝月都要练习一，现在她的拉面技术已经炉火纯青了，最细的一次，把面拉得可以从针穿过。

折腾了一上午, 宝月见儿午睡的时候到了，就推着小车带儿回家午睡了。

娘俩中午睡了足足一个时辰才醒，因为不用开铺，宝月午的空闲时间比较多。冷不丁没有事可忙，倒是让宝月不知要什么好了。

方便面需要过油，天了容易现哈喇味，放不了太久，一回还比较费油，看着就要过夏天了，还是吃清淡的比较好。

宝月已经好久没有这么多的空闲时间了，今天已经溜达够了，不想再门了，若是留在家里，又实在不知什么。思来想去，打算速品，等到家里忙的时候，吃起来也比较方便。

将面条拉成细面，保证细一致。然后成“∞”字型缠绕在两上，把缠好的面醒三个时辰，醒过的面并没有完全，有超好的弹，再将面挂到室外太从上至拉面，可以拉得细如发丝。

挂面要想得，得天晚上就和面，和面时还要加盐。宝月想一次多一些挂面，反正家里的面也多，就一气和了三十斤面，整整三大盆。

不过宝月估摸了一自家相公的饭量，觉得自己的这挂面别说吃一年了，估计三个月都留不住。

以前碰不上也就罢了，这次好不容易碰上一家卖的，那一定要买回家里尝一尝。

方都逛了，还发现了一人家要卖, 就了定钱, 让人家明天把新鲜的送到家里。

宝月太了解自家相公的了，那家伙就是个吃货，见到好吃的就想着吃光光，这一捆捆挂面摆在跟前，肯定三天两就张罗着要吃面。

虽说自家的伙好不缺营养, 豆浆基本天天喝, 安安被养得十分壮实, 比他大两三岁的孩都没他有劲, 但中的营养成分, 可是豆浆中不备的。