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，可是锅包最关键的一味调料白糖却是没寻。

薛衍忽然想起他曾经看过一本名为《广杂记》的古书中记载过；明嘉靖前，世无白糖。闽人所熬，皆黑糖也。

薛衍突地抬看了满是灰尘的帐，双发直满面悲。

难他为了吃一锅包，还要再发明一回白糖不成？

☆、驰报

第九章

有关于明代制白糖的技艺，薛衍记得《广杂记》里面记载的是“取泥加糖浆中，百试不。白糖自始见于世。”

而现代工艺制白糖的方法主要有三，受到工艺程及成本等多方面影响，我国最常用的却是亚硫酸法。

可是这一时半会儿的，薛衍到哪里去找提炼好的石灰和二氧化硫呢。

所以等到火营的火和几位兵卒准备好当日材回营烧饭时，就见薛衍把好端端的黑糖熬化了放斗晾凉然后往里撒泥灰——

火并诸位兵卒：“……”

众人立刻举望天，暗搓搓的想着老天怎么还不打雷劈死这个浪费材的臭小儿。

只觉得鼻发的薛衍接连打了两个嚏，搓着臂膀疑惑望天。

天渐寒，如今已是秋末冬初，确实该多添几件衣服了。

老成厚的火着实忍不住，开问：“小郎君前些日要取盐腌白菘，某等尚可明白。今日为何要将泥灰置于糖浆，岂不是、岂不是……”

火想说薛衍浪费好东西，但是又不敢明言，生怕惹怒了薛衍招来祸患。

薛衍莞尔一笑，好心的解释：“为了白糖。”

包括火在，诸位兵卒可不相信往黑糖浆里搀泥灰能得到什么白糖。只觉得这举动着实令人费解。然而薛衍都了，他们就算不满，也不敢言质疑。只好闷声不吭的跑到一边去生火起灶，准备饭。

薛衍也不指望众人理解，看众人生火饭，营将起来，遂吩咐了一句“不要动”，径自营闲逛。

至次日一早，薛衍照例是被营中的鼓号声唤醒的。跟随诸位将士至永定河边用杨柳枝和青盐刷刷牙，再捧几手凉澈骨的河洗洗脸，整个人立刻神起来。

和着营中将士练的呼喝声一路慢悠悠的走到火营，只见薛衍专用的一灶台边，火营的火和诸位兵卒团团围在其中，啧啧称奇。

薛衍微微一笑，上前拉开诸位将士，果然看到斗糖浆已然凝固，最上面一层白如霜，取之尝一尝，其味清甜绵密，味甘异于平日。

薛衍满意的了，将上层白糖刮来放瓦罐中，至于斗中间的黄糖和层的黑糖却不理会。

转过时，看到围在侧的兵卒仍然满面惊奇不敢置信的模样，心一动，笑眯眯问：“好玩吧？好奇吧？”